Kolagén a chudnutie

Hydrolyzovaný kolagén je forma kolagénu, s ktorým sa môžete stretnúť ako s prísadou v želatíne, tabletkách a iných potravinách. Tento kolagén je proteín vyrobený z kostí a chrupaviek niektorých zvierat. Hydrolyzovaný kolagén sa vyrába odtučnením kostí, ich drvením alebo mletím, namáčaním v kyseline chlorovodíkovej, potom v roztoku hydroxidu sodného a nakoniec sa dehydratujú. Prášok, ktorý zostáva z tohto procesu, sa môže použiť na výrobu želatíny. Hydrolyzovaný kolagén sa stal prominentnou zložkou aj v niektorých produktoch na chudnutie.

História

Kolagén sa používa už viac ako 100 rokov pri výrobe želatíny. Prvá obchodná želatína v USA bola želatína Knox, ktorá bola uvedená na trh v roku 1800. Ďalšie produkty, ktoré prišli na trh o pár rokov neskôr, tiež používajú hydrolyzovaný kolagén, a dodnes sa používa v niektorých potravinárskych výrobkoch.

Chudnutie a svaly

Hydrolyzovaný kolagén sa používa aj v niektorých výrobkoch na chudnutie. Najmä v tých, ktoré nájdeme v podobe nápojov, ktoré účinkujú v spánku. Kolagén tiež pomáha uľaviť od bolesti kĺbov, ktoré sú spojené s artritídou. Niektoré štúdie uvádzajú, že hydrolyzovaný kolagén vykázal účinnosť pri znížení hmotnosti pri ľuďoch s nadváhou.

Hoci kolagén môže mať schopnosť posilňovať spojivové tkanivá v tele, nie je žiadny dôkaz o tom, že užívanie kolagénu podporuje rast svalov.

Úvahy

Vzhľadom k tomu, že kolagén je vyrobený buď z hovädzieho dobytka alebo z kostí morských živočíchov, kolagén na chudnutie nie je vhodný pre vegetariánov, alebo pre tých, ktorí sú alergickí na kôrovce.